Saumon Gravlax Miel & Moutarde

Saumon Gravlax Miel & Moutarde 

Saumon Gravlax Miel & Moutarde 

Recette traditionnelle scandinave, le gravlax

est un plat de poisson cru, mariné dans du sel,

sucre pour 24 h;

Cette fois ci, je fais le gravlax avec du
Saumon mariné au miel, moutarde, sel,
et poudre de betterave, pour donner une jolie couleur!

Résultat, le saumon gravlax est joliment rosé,
fondant à souhait, entre le sashimi et le saumon cru, un délice!!

A découvrir  ici : le Gravlax de cabillaud 😋

Saumon Gravlax Miel & Moutarde 

Ingrédients:

• Environ 300 gr de pavé de saumon
• 3 c à soupe de miel
• 2 c à soupe de sel rose de l'Himalaya
• 1 de moutarde
• 1 c à soupe de poudre de betterave
• Brins d'aneth

Réalisation:

-Garder la peau des pavés de saumon;

-Mélanger dans un petit bol, le miel, le sel,
  la moutarde et la poudre de betterave;

-Tartiner les pavés de saumon du mélange;

-Ranger les pavés de saumon dans un récipient,

 Garder les au frais pour 24 h;

 

-Penser à enlever l'eau que peut rendre la marinade;

-Les pavés de saumon ont une jolie couleur rouge,

  rincer les à l'eau froide, éponger les;

-Pour servir, trancher finement, à déguster 

  avec des petites pommes de terre, 

  ou encore sur des toasts...