Darnes de lotte au curcuma et citronnelle "Cá kho xả nghệ"

Darnes de lotte au curcuma et citronnelle "Cá kho xả nghệ"

                              Auparavant,des darnes de congre à la citronnelle et curcuma
                                           ont été dégustées avec beaucoup de plaisir!
                                                  Aujourd'hui, c'est au tour de
                           la lotte qui est cuisinée avec de la citronnelle et au curcuma!

                                             C'est une recette simple et savoureuse :
                                 La citronnelle et l'ail parfument délicatement les darnes
                           de lotte et l'ajout du curcuma donne une jolie couleur dorée.

Darnes de lotte au curcuma et citronnelle "Cá kho xả nghệ"

Ingrédients:

Pour 3 personnes

• 6 darnes de lotte
• 2 c à soupe de citronnelle hachées
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel-Poivre
• 2 c à soupe curcuma bio (la poudre est bien colorée)
• Huile d'olive

Réalisation:

-Dans un fait tout large,faire revenir la citronnelle et l'ail hachée avec de

 de l'huile d'olive;

-Au bout de 2 minutes,ajouter les darnes de lotte,la poudre de curcuma,

 le sel,le poivre;

-Mélanger les darnes de lotte pour 2-3 mn;

-Couvrir,faire cuire pour 15-20 mn;

-Avant de servir,faire réduire la sauce,rectifier l'assaisonnement.

Darnes de lotte au curcuma et citronnelle "Cá kho xả nghệ"

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

                 Faisant suite à ma recette du gâteau végan sans gluten au quinoa et au chocolat

                     voici un autre gâteau végan au quinoa,sans gluten et parfumé à l'orange!

                           Le gâteau est composé de quinoa,de jus d'orange,sans œufs,
                                           sans sucre et matière grasse ajoutées.

                        Le premier essai du gâteau au quinoa et chocolat a été un succès,
                           j'ai poursuivi l'essai culinaire en faisant cuire le quinoa avec
                                                            du jus d'orange.

Résultat : Le gâteau est dense et fondant,avec une saveur fruitée agréable,
                les petites billes de quinoa éclatent dans la bouche.
                Pour une petite touche de gourmandise,j'ai quand même
                ajouté des carrés de chocolat concassés😋 
        

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange 

Ingrédients:

Pour un moule 24 cm diamètre ou 22 cm,le gâteau sera plus épais.

• 500 gr quinoa cuit; au cuiseur de riz  ou cuit de façon classique
• 6 cuillères à soupe bombées de graines de lin moulues 
• Environ 3/4 de litre de jus d'orange
• Un sachet de poudre levante
• La moitié d'une tablette chocolat noir pâtissier

Réalisation:

-Faire tremper les graines de lin moulues environ 10 mn;

-Faire cuire les graines de quinoa avec du jus d'orange;soit à la

 casserole ou encore à l'autocuiseur de riz.

-Dans un saladier,mélanger 500 gr de quinoa cuit avec les graines de lin moulues

  (avec son eau de trempage),ajouter le reste de jus d'orange,bien mélanger.

-La consistance du mélange est assez compacte,au besoin,rajouter encore

 du jus d'orange.

-Concasser les carrés de chocolat en petits morceaux.

-Verser le mélange dans un moule beurré ou huilé,ou comme moi,

  dans un cercle à pâtissier garni au fond de papier cuisson.

-Faire cuire au four préchauffé à 180° pour 45 mn.

-Ce gâteau au quinoa et à l'orange est un peu plus compact et dense que 

  celui au chocolat. 

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange