Crêpes colorées

Crêpes colorées

Pour une Chandeleur haute en couleurs,
voici des jolies crêpes colorées naturelles!

De la poudre de betterave et de thé matcha
ont joliment colorées et subtilement parfumées
les belles crêpes!

Pris simplement la recette de mes Délicieuses crêpes
de l'année précédente!

Crêpes colorées

Ingrédients:

• 300 gr de farine
• 4 œufs
• 30 gr de sucre
• 75 cl de lait
• 75 cl d'huile neutre
• Un peu de rhum (facultatif)

-Dans une jatte, mélanger à l'aide d'un fouet, 
 la farine, le sucre, les œufs;

-Puis petit à petit le lait tiède et le beurre fondu 
 sur le mélange;

-Ajouter l'huile et ou le rhum, mélanger bien;

-Laisser reposer la pâte 1 heure;

-Verser la pâte de crêpes dans 3 bols;

-Dans un, ajouter une bonne cuillère à soupe de poudre 
 de betterave, bien mélanger;

-Dans un autre, la poudre de thé matcha, bien mélanger;

-Utiliser une poêle à crêpes antiadhésive,beurrer ou huiler la poêle;

-Faire cuire les crêpes 2 mn de chaque côté;

-Confectionner les crêpes en les gardant au fur à mesure dans une assiette
  recouverte de papier aluminium.

-Lorsque toutes les crêpes sont confectionnées,
 filmer les assiettes de crêpes;

-Bonne dégustation!

Cuisse de dinde farcie et rôtie

Cuisse de dinde farcie et rôtie

Un régal cette recette, je récidive! Après ces 
Cuisses de poulet farcies et rôties
c'est autour de la cuisse de dinde farcie et rôtie!

Beaucoup plus rapide et facile!

Désosser, ôter la chair, la hacher, pour ensuite reconstituer
la cuisse de dinde, est plus rapide et facile que
les cuisses de poulet!

Cuisse de dinde farcie et rôtie

Ingrédients:

• Pour environ 3-4 personnes, Une belle cuisse de dinde fermière
• 1 oignon
• Environ 5 champignons noirs, à faire réhydrater dans de l'eau tiède
• Environ 30 g de vermicelles transparentes, à faire réhydrater aussi
• 3 petites carottes râpées
• Sel-poivre
• Sauce à faire laquer : 3 c à soupe de sauce soja, une de miel
• Des légumes...

Réalisation:

-Désosser : Tirer la peau, délicatement, de la cuisse de dinde, 

 jusqu'à l'articulation de la patte, couper à 2 cm au dessus 

 de la patte; Réserver la poche de peau obtenue;

 -Je me suis aidée en visionnant la vidéo du :
  "Riz Jaune" !

-Récupérer la chair autour des os;

-Faire hacher la chair de la dinde;

-Dans un saladier, mettre la viande de dinde hachée, l'oignon

 haché, la carotte râpée, ajouter les vermicelles égouttées et coupées,

 les champignons noirs égouttés et coupés en lanières,

 assaisonner d'une cuillère de sauce de soja, de sel, poivre; 

 Mélanger;

-Farcir généreusement la poche de dinde avec la peau,

 (pour obtenir la forme d'une cuisse de dinde),

 et pour fermer, replier le reste de peau de dinde en dessous;

-Et voilà! Déposer la cuisse de dinde sur une plaque du four, 

 tapissée de papier cuisson;

-Faire cuire également vos légumes autour!

-Badigeonner de la sauce de laquage (soja+miel),

 la cuisse de dinde farcie;

-Enfourner pour 35 mn à 180° ;

-Bonne dégustation!