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dimanche 31 mars 2024

Poulet braisé à la coréenne - Andong Jjindak

Poulet braisé à la coréenne - Andong Jjindak
Poulet braisé à la coréenne - Andong Jjindak

 Une recette très conviviale, où chaque convive
peut se servir, comme pour une fondue!

Du poulet braisé à la coréenne,
très parfumé, savoureux !


Poulet braisé à la coréenne - Andong Jjindak

Ingrédients:

  • Un beau poulet fermier, ou 4 Cuisses de poulet, Coupé en morceaux
  • Environ 5 Pommes de terre
  • Environ 3 carottes
  • Vermicelles de patate douce suffisante pour 4-5 personnes
  • Un gros oignon, coupé en lamelles
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 gros morceau de gingembre, détaillé en lamelles
  • Bol de sauce : 1 cuillère à soupe sauce de soja foncée, 5 C S sauce soja claire, 1 C S miel, poivre moulue, 1 C S huile de sésame, 1 C S purée de piment piquante ou non, 1cuillère à café de flocons de piment
Réalisation:

-Dans une large sauteuse ou une marmite,
 faire dorer les morceaux de poulet;

-Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes, 
  ainsi que les carottes;

-Ajouter l'ail, l'oignon, le gingembre;

-Ajouter le bol de sauce, ainsi que 500 ml eau;

-Laisser mijoter à couvert pour environ 35 mn;

-Au bout de ce temps, ajouter les vermicelles de patate douce;
  (Les faire cuire suivant les instructions du sachet)

-Laisser mijoter environ 3 mn;

-Poser la sauteuse ou la marmite au centre de la table, 
 chaque convive se servira !


dimanche 6 août 2023

Nems croustillants aux Noix de St Jacques

 

Nems Croustillants aux noix de st-Jacques
Nems Croustillants aux noix de st-Jacques
Nems Croustillants aux noix de st-Jacques
Nems Croustillants aux noix de st-Jacques

De délicieux Nems croustillants aux Noix de St-Jacques,
confectionnés avec des feuilles de bricks;

Facile et TROP bon!!!😀

Comme ces :

Nems aux légumes

Les nems ou Pâtés impériaux à la viande

Petits Nems fermentés du Centre du Viet-Nam "Tré Huế"


NEMS CROUSTILLANTS NOIX DE ST-JACQUES

Ingrédients :

  • Un sachet de Noix de St- Jacques surgelés
  • Des feuilles de bricks
  • De l'aneth ou autres herbes fraîches
Réalisation:

-Faire dégeler les noix, les éponger avec du papier sopalin;

-Confectionner les nems aux noix de st-Jacques & aneth 
 avec les feuilles de bricks;

-Les rouler bien serrer;

-Les faire croustiller à la poêle avec de l'huile d'olive...

-Bonne dégustation !!