Crêpes moelleuses à la vanille

Crêpes moelleuses à la vanille

Crêpes moelleuses à la vanille

La Chandeleur arrive les crêpes aussi😋
Revoici donc nos crêpes, moelleuses, gourmandes,
un petit régal!

Comme l'année précédente, pour une version haute
en couleurs, n'hésitez pas à les parfumer de rhum
ou de vanille, à les flamber, au grand Marnier,
(j'adore ! ) à les garnir de pâte à tartiner au chocolat, de miel,
ou encore de fruits...

Je vous rappelle la recette !

Crêpes moelleuses à la vanille

Ingrédients: 

• 300 gr de farine
• 75 cl de lait
• 75 gr d'huile neutre
• 50 g de sucre
• 5 œufs
• Un sachet de sucre vanillé

Réalisation:

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la vanille;

-Incorporer les œufs, le lait, petit à petit, tout en fouettant,
 pour éviter les grumeaux, puis l'huile;

-Laisser reposer la pâte pour une bonne heure;

-Dans une poêle antiadhésive huilée ou beurrée,
 verser une bonne louche de pâte à crêpes;

-Faire cuire 2 mn de chaque côté, que la crêpe soit
 légèrement dorée;

-Réserver au fur à mesure les crêpes dans une assiette,
  couverte de film étirable;

Verdict : les crêpes sont souples, dorées, moelleuses!

Madeleines au thé Matcha

Madeleines au thé Matcha

Madeleines au thé Matcha

Notre petit plaisir sucré japonisant du moment :
des madeleines au thé matcha super moelleuses !

Pas toujours évident de créer cette petite bosse!
Les miennes n'ont pas beaucoup poussées😌,
je les aies pourtant glissées au frais;

La petite astuce, préparer l'appareil à madeleines
et la glisser au frais pour plusieurs heures
avant cuisson;

Le choc thermique va créer cette petite bosse;

Si vous aimez les madeleines, goûtez les 
au sésame noir et si vous aimez le thé matcha, 
ces panna cotta au matcha et lait de coco
risquent de vous plaire!

Madeleines au thé Matcha

Ingrédients:

Pour environ 12 madeleines:

• 130 g de farine blanche tamisée
• 2 œufs
• 80 g beurre doux
• 80 g de sucre
• 1 c à café de levure
• 2 c à soupe bombée de thé Matcha en poudre

Réalisation:

-Faire fondre le beurre, laisser tiédir;

-Fouetter d'abord les œufs avec le sucre, 
 ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure 
 et la poudre de thé Matcha, à la spatule, sans trop insister;

-Incorporer le beurre fondu, mélanger;

-Glisser la préparation au frais pour deux heures,
 en la filmant;

-Huiler les moules à madeleines, les remplir de pâte
 qui a bien refroidi;

-Préchauffer le four à 180°, faire cuire les madeleines
 pour 13 mn;

-Laisser refroidir, déguster!