Harengs grillés huile d'olive-piment doux

harengs grillés huile olive-piment doux

En ce moment, c'est aussi la saison des poissons gras,
tel que les harengs, les maquereaux...précieux pour 
leur bonnes matières grasses;

Je les ais trouvés bien dodus et frais les harengs;
Aussitôt achetés, je les ai fais cuire,
grillés doucement à l'huile d'olive
assaisonnés de piment doux et d'ail en poudre...

C'était vraiment délicieux, la matière grasse laiteuse des
harengs est fondante et sa chair fine nous laisse une
délicieuse sensation en bouche...à servir bien chaud!

Harengs grillés huile d'olive-piment doux

Ingrédients:

• Pour 3 personnes,6 beaux harengs,dodus de préférence
• Sel marin-poivre
• Ail en poudre
• Piment fort, pour moi ou doux, en poudre 

Réalisation:

-Surtout, demander au poissonnier de garder les œufs et
 la partie laiteuse des harengs lorsqu'il les vide!

-De retour chez vous, les rincer et laisser égoutter les harengs;

-Assaisonner les d'un peu de sel, poivre, d'ail en poudre
 et de piment en poudre;

-Dans une poêle bien chaude, chauffée à l'huile d'olive,
 déposer les harengs, faire cuire et dorer pour environ
 12 mn, en les retournant à mi cuisson;

-Servir de suite avec un accompagnement de votre choix,
  du riz ou légumes...

Sautés de poulet ,légumes,champignons & vermicelle de riz

Sautés de poulet et vermicelle de riz

Sautés de poulet et vermicelle de riz

Une recette improvisée et délicieuse, à la manière
des sautés de légumes, où l'on fait revenir
dans un wok, à tour de rôle les légumes, les champignons,
la viande, les vermicelles, puis on rassemble 
le tout pour déguster de suite😋

Je vous le montre ?

Ici, j'ai cuisiné des chou fleur, des carottes,
des champignons ainsi que des blancs de poulet;

A vous d'adapter les ingrédients avec ce que vous
aimez...

Sautés de poulet et vermicelle de riz

Ingrédients:

• Pour 3 personnes, 3 blancs de poulet
• Des légumes, chou fleur, carottes, poivrons ...
• Des champignons
• Un sachet de vermicelle de riz
• Assaisonnement de la viande : sauce de soja, paprika, piment d'Espelette,sel,poivre
• Huile d'olive
• Herbes fraîches : ciboulette,coriandre

Réalisation:

-Faire tremper les vermicelles dans de l'eau bien chaude;

-Pendant ce temps, laver et couper les légumes et champignons;

-Assaisonner les blancs de poulet coupés en gros cube;

-Dans un wok, on va faire blanchir les légumes pour 2-3 minutes,

 en les couvrant d'eau puis les champignons;

-Les égoutter, les réserver;

-A la place, mettre de l'huile d'olive, faire sauter les morceaux

 de poulet assaisonnés à feu vif, pour 3 minutes,

 ajouter les légumes et champignons , baisser le feu,

 puis les vermicelles de riz égouttées, 

 faire sauter le tout pour environ 2-3 minutes;

-Servir bien chaud, avec des herbes fraîches ciselées

  ainsi qu'un peu de purée de piment;

-Bonne dégustation!